De beste brunchcafés in Amsterdam

Centrum

Vierentwintig jaar later ligt de lat nog net zo hoog.

“Bocca doet dit al sinds 2001, toen Nederlandse specialty coffee nog geen scene was, en het café aan de Kerkstraat voelt nog altijd als het bewijs dat het werkt. De custom vier-groeps La Marzocco Strada staat afgesteld met het zelfvertrouwen dat je krijgt als je je eigen inkoopketen via Trabocca runt. Neem de flat white en koop daarna een zak van de Ethiopische bonen voor thuis.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Flat white, espresso, kaneelbroodje, frambozenbrownies, yoghurt met fruit en honing

Sla over als Je op piekmomenten absolute stilte zoekt

Oud Zuid

Een echte koffiestop in de Amsterdamse museumbuurt.

“Coffee District heeft Five Ways Coffee Roasters als vaste basis en wisselt daarnaast af met guest roasters. Lot Sixty One en Common Greens kwamen al voorbij, allemaal door een La Marzocco Linea PB die duidelijk goed onderhouden wordt. De cortado is compact en strak, het kaneelbroodje is de juiste keuze, en op een heldere ochtend zijn de buitenplekken bezet voordat de rest van de buurt zijn schoenen heeft gestrikt.”

Serveert eten · terras · open vanaf 07:30

Bestel Cortado, flat white, filterkoffie, kaneelbroodje, chocolate chip cookie, banaan-pecancake

Sla over als Je een rustige, ruime werkplek binnen zoekt

Oud West

Het laptopverbod is precies de bedoeling, en de koffie maakt het waar.

“Uncommon roast zijn eigen bonen en meent dat serieus. De herkomstenlijst loopt van Sidama via Panama Geisha tot een Burundi Red Bourbon, en aan de filterbar krijgt elke lot zijn eigen behandeling. Je komt voor de koffie en blijft omdat die kaneelbroodjes weggaan lastig maken. Deze ruimte vraagt je aanwezig te zijn, en de La Marzocco geeft je een reden om mee te werken.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Filterkoffie, Cold Brew Coconut Latte, Mushroom Toast, açaibowl, kaneelbroodjes.

Sla over als Je wilt werken op een laptop

de Jordaan

De langzaamste koffiebar van de Jordaan, en dat is een compliment.

“Toki zet bonen van Bonanza Coffee Roasters uit Berlijn op een La Marzocco Linea PB, met daarnaast een Kalita Wave-programma dat echt wisselt. Het terrazzo van Max Lamb, het bamboe, de smiley zonder ogen op de muur: samen maken ze een ruimte waar je een tweede koffie bestelt om er nog even te kunnen blijven.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Koffie van Bonanza, banana bread, matcha latte, iced latte.

Sla over als Je zoekt een heel grote, ruime zaak met veel zitplaatsen

Centrum

Roastery-cafe met overtuiging, niet met vertoon.

“Back to Black brandt zijn eigen bonen op een Giesen W6 en trekt ze door een Kees van der Westen Spirit. Dat is een serieuze investering voor een zaak van dit formaat. De Chef's Table Espresso, twee shots na elkaar die verschillende profielen laten zien, is het beste argument om aan de bar te bestellen. De appeltaart komt uit hun eigen bakkerij in Westpoort. Niets hiervan is toeval.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Espresso, latte, pour over, appeltaart, bananenbrood, kaneelbroodje.

Sla over als Je zoekt een uitgebreide lunch of diner

Bos en Lommer

Het vlaggenschip van de roastery, waar Gesha en zeldzame microlots samenkomen met een echte buurtzaak

“De competitiestaat van dienst van Lex Wenneker hoor je in de kop, niet in de houding. Op de Super Special filterlijst rouleren anaerobe lots en zeldzame Gesha's die de meeste steden alleen in een cuppinglab tegenkomen, en toch blijft de sfeer losjes: strawberry matcha en kimchi-tosti's staan naast de EK43 op de toog.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Een pour over uit de rouleren de Super Special selectie, met een versgebakken croissant of een kimchi-tosti.

Sla over als Je met een grote groep aan één tafel wil

De Pijp

Koffie op wedstrijdniveau, zonder enige compromis op vakmanschap.

“Ahmad Alshikh, voormalig head roaster bij Keen Coffee, runt Elevate als een gerichte tasting room. De San Remo Racer staat scherp afgesteld, de EK-43 doet het filterwerk en de wisselende microlots (een gewassen Colombiaanse Entre Montañas, een Keniaan, een Rwandese Mahembe) zorgen elk bezoek voor een ander gesprek. Geen suiker, geen laptops, geen shortcuts.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Filterkoffie, espresso, microlots, koffies van wedstrijdniveau.

Sla over als Je een plek zoekt om achter je laptop te werken

Oud West

De roastery-café van Oud West met verdiende autoriteit.

“Twee Nederlandse titels, het Aeropress Championship van 2015 en Roast Masters in 2019, hangen hier niet als versiering aan de muur. Dat is het uitgangspunt. De Kees van der Westen Spirit staat afgesteld met het zelfvertrouwen dat je krijgt als je je eigen bonen ter plekke roast. Bestel de double naked en kijk eerst even naar de extractie voordat je iets anders doet.”

Serveert eten · terras · open vanaf 07:30

Bestel Espresso (vooral de 'double naked'), V60, appeltaart, banana bread

Sla over als Je veel stopcontacten nodig hebt voor lange werksessies

Oost

Koffie en cultuur staan hier even groot op de kaart, in Amsterdam-Oost.

“YUSU zet Black to Black Coffee in voor zowel espresso als filter, en de flat white bewijst dat die inkoop meer is dan een mooi verhaal. De matchakaart is net zo doordacht als de koffie, en met Nicoles Pão de queijo en sinaasappel-kokoscake voelt het eten overslaan als een misser. Dit is een zaak gebouwd door mensen met een duidelijke visie.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Matcha latte, flat white, chocoladecake, matcha-marmercake, Pão de queijo, sinaasappel-kokoscake, vijgencheesecake

Sla over als Je zoekt een heel stille, afgezonderde werkplek tijdens de spits

Oud Zuid

Een buurtespressobar die zijn wandruimte verdient.

“Clapham zet Stooker in voor de espresso en houdt het eten eerlijk: kaneelbroodjes, pistachebrood, dingen die die ochtend zijn gebakken. De wisselende expo's zijn geen decoratie. Elke maand hangen er twee nieuwe kunstenaars uit de buurt, waardoor de ruimte echt verandert. Een kleine zaak die meer doet dan je op basis van de vierkante meters verwacht.”

Serveert eten · terras · open vanaf 08:00

Bestel Koffie, kaneelbroodje, pistachebrood, bananenbrood, citroencake

Oud Zuid

Roasten op bestelling maakt hier echt verschil.

“Cafecito roast zijn eigen bonen op bestelling en speelt daarmee in een andere competitie dan de meeste buurtespressobars. De iced V60 laat horen wat verse roasting oplevert: helder, scherp afgetekend, nergens muf. Het matcha-aanbod krijgt net zoveel aandacht als de koffie.”

Serveert eten · terras · open vanaf 07:00

Bestel Cappuccino, iced V60, matcha latte of een versgebakken croissant.

Sla over als Je een heel stille, volwaardige werkplek zoekt