De beste glutenvrije cafés in Amsterdam

De Pijp

Tim Wendelboe uit de kraan, in de meest filtergerichte zaak van Amsterdam

“Bij de meeste cafés die Scandinavische invloeden claimen, betekent dat blank hout en een Spotify-playlist. Bij Scandinavian Embassy betekent het Tim Wendelboe, Drop Coffee en Koppi die afwisselend door een Victoria Arduino Black Eagle gaan, met pour over en AeroPress net zo prominent op de kaart als espresso. De Nordic Filter wisselt mee met de inkoop en de kardemombollen zijn voor het middaguur uitverkocht, niet zonder reden.”

Serveert eten · open vanaf 08:30

Bestel Wat er op filter staat, met een kardemombol erbij

Sla over als Je liever donkere roasts drinkt

Centrum

Vierentwintig jaar later ligt de lat nog net zo hoog.

“Bocca doet dit al sinds 2001, toen Nederlandse specialty coffee nog geen scene was, en het café aan de Kerkstraat voelt nog altijd als het bewijs dat het werkt. De custom vier-groeps La Marzocco Strada staat afgesteld met het zelfvertrouwen dat je krijgt als je je eigen inkoopketen via Trabocca runt. Neem de flat white en koop daarna een zak van de Ethiopische bonen voor thuis.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Flat white, espresso, kaneelbroodje, frambozenbrownies, yoghurt met fruit en honing

Sla over als Je op piekmomenten absolute stilte zoekt

Oud Zuid

Een echte koffiestop in de Amsterdamse museumbuurt.

“Coffee District heeft Five Ways Coffee Roasters als vaste basis en wisselt daarnaast af met guest roasters. Lot Sixty One en Common Greens kwamen al voorbij, allemaal door een La Marzocco Linea PB die duidelijk goed onderhouden wordt. De cortado is compact en strak, het kaneelbroodje is de juiste keuze, en op een heldere ochtend zijn de buitenplekken bezet voordat de rest van de buurt zijn schoenen heeft gestrikt.”

Serveert eten · open vanaf 07:30

Bestel Cortado, flat white, filterkoffie, kaneelbroodje, chocolate chip cookie, banaan-pecancake

Sla over als Je een rustige, ruime werkplek binnen zoekt

Oud West

Het laptopverbod is precies de bedoeling, en de koffie maakt het waar.

“Uncommon roast zijn eigen bonen en meent dat serieus. De herkomstenlijst loopt van Sidama via Panama Geisha tot een Burundi Red Bourbon, en aan de filterbar krijgt elke lot zijn eigen behandeling. Je komt voor de koffie en blijft omdat die kaneelbroodjes weggaan lastig maken. Deze ruimte vraagt je aanwezig te zijn, en de La Marzocco geeft je een reden om mee te werken.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Filterkoffie, Cold Brew Coconut Latte, Mushroom Toast, açaibowl, kaneelbroodjes.

Sla over als Je wilt werken op een laptop

de Jordaan

De langzaamste koffiebar van de Jordaan, en dat is een compliment.

“Toki zet bonen van Bonanza Coffee Roasters uit Berlijn op een La Marzocco Linea PB, met daarnaast een Kalita Wave-programma dat echt wisselt. Het terrazzo van Max Lamb, het bamboe, de smiley zonder ogen op de muur: samen maken ze een ruimte waar je een tweede koffie bestelt om er nog even te kunnen blijven.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Koffie van Bonanza, banana bread, matcha latte, iced latte.

Sla over als Je zoekt een heel grote, ruime zaak met veel zitplaatsen

Centrum

Roastery-cafe met overtuiging, niet met vertoon.

“Back to Black brandt zijn eigen bonen op een Giesen W6 en trekt ze door een Kees van der Westen Spirit. Dat is een serieuze investering voor een zaak van dit formaat. De Chef's Table Espresso, twee shots na elkaar die verschillende profielen laten zien, is het beste argument om aan de bar te bestellen. De appeltaart komt uit hun eigen bakkerij in Westpoort. Niets hiervan is toeval.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Espresso, latte, pour over, appeltaart, bananenbrood, kaneelbroodje.

Sla over als Je zoekt een uitgebreide lunch of diner

Oud West

Zelf roosteren met een Australische inslag in Oud West.

“Patrick Abbott woonde 26 jaar in Melbourne voordat hij hier begon, en dat merk je. De brunchkaart kan zich meten met de koffie, en dat is een compliment als de bonen een paar kilometer verderop op een Probat van 12 kg worden geroosterd. Neem de Turkish eggs met een filter erbij en je begrijpt waarom de buurt geen andere zaak meer op deze plek laat overleven.”

Serveert eten

Bestel Espresso, filterkoffie, flat white, Wu Tang breakfast, Turkish eggs, gebak, cakes

Centrum

De meest onwaarschijnlijke plek om even op adem te komen in de Wallen.

“Stap door de voormalige sacristie van de Oude Kerk en de stad buiten verliest even alle logica, in de beste zin. Bocca Coffee Roasters op pour over, appelgebak dat zijn reputatie waarmaakt en een ommuurde tuin die echt losstaat van alles wat twintig meter verderop gebeurt.”

Serveert eten · open vanaf 09:00

Bestel Specialty coffee (V60 of flat white), appelgebak, carrot cake, huisgemaakte limonade.

Sla over als Je zoekt een luidruchtige, bedrijvige sfeer

Oost

Koffie en cultuur staan hier even groot op de kaart, in Amsterdam-Oost.

“YUSU zet Black to Black Coffee in voor zowel espresso als filter, en de flat white bewijst dat die inkoop meer is dan een mooi verhaal. De matchakaart is net zo doordacht als de koffie, en met Nicoles Pão de queijo en sinaasappel-kokoscake voelt het eten overslaan als een misser. Dit is een zaak gebouwd door mensen met een duidelijke visie.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Matcha latte, flat white, chocoladecake, matcha-marmercake, Pão de queijo, sinaasappel-kokoscake, vijgencheesecake

Sla over als Je zoekt een heel stille, afgezonderde werkplek tijdens de spits

Oud Zuid

Een buurtespressobar die zijn wandruimte verdient.

“Clapham zet Stooker in voor de espresso en houdt het eten eerlijk: kaneelbroodjes, pistachebrood, dingen die die ochtend zijn gebakken. De wisselende expo's zijn geen decoratie. Elke maand hangen er twee nieuwe kunstenaars uit de buurt, waardoor de ruimte echt verandert. Een kleine zaak die meer doet dan je op basis van de vierkante meters verwacht.”

Serveert eten · open vanaf 08:00

Bestel Koffie, kaneelbroodje, pistachebrood, bananenbrood, citroencake

Oud Zuid

Roasten op bestelling maakt hier echt verschil.

“Cafecito roast zijn eigen bonen op bestelling en speelt daarmee in een andere competitie dan de meeste buurtespressobars. De iced V60 laat horen wat verse roasting oplevert: helder, scherp afgetekend, nergens muf. Het matcha-aanbod krijgt net zoveel aandacht als de koffie.”

Serveert eten · open vanaf 07:00

Bestel Cappuccino, iced V60, matcha latte of een versgebakken croissant.

Sla over als Je een heel stille, volwaardige werkplek zoekt