Beste koffie in Laurenskwartier

Geen laptopvolk hier, geen lange tafels, geen illusie dat dit iets anders is dan een werkende smaakbar. Ripsnorter zit op een lichte hoekbalie in het Laurenskwartier, en alles aan de compacte ruimte laat zien dat de koffie, niet de zitplaatsen, hier centraal staat.

Witte muren, stalen schappen, zakken huisgebrande koffie opgestapeld als voorraad in een designwinkel. Cafecito Meent zoekt warmte niet in gezelligheid, maar in precisie, en dat is een ander soort comfort als je het type bent dat de extractiecijfers wil zien voordat je bestelt.

Crave ligt in een rustig steegje in het Laurenskwartier, het soort zijstraatje dat je per ongeluk vindt op weg van Blaak naar de markt. Binnen is de ruimte licht en compact, terwijl het bakken buiten het zicht gebeurt in een keuken in de kelder onder de toonbank. Alles wat van onderen naar boven komt, cruffins, babka, gelaagde taarten, hartige broodjes, is volledig plantaardig, en Crave draagt het LEKKER VEGA Keurmerk Goud als bewijs dat dit geen bijzaak is die achteraf aan een gewoon bakkerijmenu is toegevoegd.

De helft van de charme van Nine Bar zit in de truc: je loopt binnen vanaf de Botersloot en kunt er aan de andere kant zo weer uitlopen, de Nieuwemarkt op. Twee terrassen, één bar ertussenin. Op een heldere doordeweekse ochtend vangt dat achterterras de zon op een manier die de andere cafés in de buurt niet doen, en het vult zich dan ook met marktbezoekers, jonge professionals op koffiepauze en een verspreide verzameling honden die aan stoelpoten zijn vastgebonden.

Loop midden op de middag naar binnen en de ruimte doet het meeste werk: lichtgekleurd hout, gedempt licht, een stilte die net zoveel te danken is aan het laptopverbod in het weekend als aan het publiek zelf. Dit is een theehuis dat toevallig ook espresso schenkt, en zodra je dat weet, valt de hele kaart op zijn plek.