De beste matcha van Rotterdam

Rodezand 23B, 3011 AM Rotterdam, Netherlands

“SHIN is mede opgericht door Nanako, opgeleid in de Japanse theeceremonie, en combineert een izakayakaart met een aparte matchabar vol biologische single origin thee uit Shizuoka. Aan de toog klop je mee of kijk je toe, en je kiest zelf de intensiteit voor de Pure Ceremonial Matcha, de Matcha Latte of een Sakura Matcha Latte. Stadsgidsen wijzen vooral op het romige schuim dat het opkloppen oplevert. Wie het hele ritueel wil meemaken, kan terecht bij de theeceremonie-workshops.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit · uit Shizuoka · per kop vers geklopt

Nieuwe Binnenweg 356A, 3023 ES Rotterdam, Netherlands

“Deze flagship matchabar koopt single origin thee van de eerste oogst rechtstreeks bij Japanse boeren en klopt alles op bestelling op, aan werkplekken waar gasten een koptelefoon opzetten terwijl ze zelf de chasen hanteren. Recensenten roemen de diepgroene kleur en de zachte, goed uitgebalanceerde smaak. Probeer de Wasui signature latte, een Coconut silk matcha of de Matcha affogato. De ruimte is ontworpen door studio mist-o, met licht hout en strovlechtwerk voor een rustige, doordachte sfeer.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit · thee van WASUI · per kop vers geklopt

Hoogstraat 57A, 3011 PG Rotterdam, Netherlands

“Deze theeruimte opende naast dochterbakkerij Round & Round, koopt de thee rechtstreeks in bij boerderijen in Mie en Fukuoka en klopt elke kop op bestelling op. Recensenten prijzen de volle umami en de romige consistentie, en merken op dat de matchasmaak zelfs in fruitige dranken als Ichigo Field of Purple Land overeind blijft. Het minimalistische interieur met warm hout nodigt uit om te blijven zitten in plaats van snel iets mee te nemen.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit · uit Mie · per kop vers geklopt

Goudse Rijweg 48, 3061 DE Rotterdam, Netherlands

“Refined Café is het café en de conceptstore van het Nederlandse label Refined Matcha, dat schaduwgeteelde tencha van de eerste pluk uit Kagoshima inkoopt. Geverifieerde kopers roemen de diepte van de matcha en het volledige gebrek aan bitterheid. De Cinnamon Bun Matcha Latte is de drank om te bestellen. In de winkelhoek liggen dezelfde keramieken kommen en bamboe kloppers die achter de toog gebruikt worden, handig als de kop je inspireert tot een opstelling thuis.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit · uit Kagoshima · thee van Refined Matcha · per kop vers geklopt

Meent 7, 3011 JA Rotterdam, Netherlands

“Deze toog zit in de Japanse conceptstore Nishi Market en schenkt matcha uit Kakegawa, met een instelbare hoeveelheid poeder zodat de theesmaak nooit ondersneeuwt in de melk. Culinaire gidsen prijzen de aardse diepte van de lattes, waarbij de Strawberry en Mango Matcha Latte tot de bekendere bestellingen horen. Alles wordt in het zicht bereid aan een open toog, omlijst door licht hout en neonletters.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit · uit Kakegawa

Kruisplein 42, 3012 CC Rotterdam, Netherlands

“Kūmi Café heeft drie Japanse matchasoorten in huis, Okumidori, Yabukita en Okuya, die aan een open toog bij De Doelen op bestelling worden opgeklopt. Recensenten roemen de romige textuur en de balans in de smaak, terug te vinden in zowel de traditionele Usucha als in vondsten als Mango Matcha Sago of een Matcha Tonic. De hoekzaak heeft een ruim, modern interieur en een terras om er rustig de tijd voor te nemen.”

Matcha van premium kwaliteit · per kop vers geklopt

Pannekoekstraat 99A, 3011 LD Rotterdam, Netherlands

“Deze glutenvrije bakkerijstudio werkt met Koyamaen-matcha, een naam waar serieuze matchadrinkers naar zoeken, en klopt die op bestelling op voor dranken als de Vanilla Matcha Latte met eigen vanillesiroop. Recensenten prijzen de romige textuur en de uitgebalanceerde zoetheid, met net genoeg bitterheid om het interessant te houden. Het lichte café met blank hout is ook een prima stop voor gebak op rijstbloem bij de matcha.”

Thee van Koyamaen · per kop vers geklopt

Kralingen

Ultralicht roasten met de discipline van een echt lab

“Dit lab in Kralingen is opgezet door roaster Ahmed Mahla en combineert ultralicht gebrande koffie met matchacreaties die richting gastronomie gaan, zoals de Matchamisu Latte en Coconut Cloud Matcha. Recensenten roemen de evenwichtige zoetheid en romige textuur van deze signatuurdranken. Wie de techniek wil leren, kan er terecht voor privéworkshops matcha opkloppen. De Japandi-ruimte blijft rustig dankzij bleek hout en licht vanaf de straatkant.”

Per kop vers geklopt

Bestel Een V60 pour over van een Colombiaanse of Panamese single origin, of de decadente Tiramisu Latte als je iets zoets wilt.

Sla over als Je houdt van donkere, traditioneel Italiaanse roasts

Centrum

Een bar die alleen in het weekend open is en de omweg waard maakt

“Kuub Coffee schenkt matcha van ceremonial grade vanaf een piepkleine toog pal onder de Rotterdamse Kubuswoningen, naast wisselende lokale koffieroasters. Recensenten prijzen de zachte textuur die niet te zoet uitvalt, waarbij de Iced Strawberry Matcha het vaakst genoemd wordt. Fijn voor een snelle stop met uitzicht, minder om lang te blijven zitten.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit

Bestel Single origin-espresso, filterkoffie of een matcha latte van ceremonial grade.

Sla over als Je zoekt een groot, druk café

Laurenskwartier

Eigen roasting en monochrome rust aan een boulevard vol boutiques

“Deze roastery verkoopt eigen matchapoeder van ceremonial grade, naast chawan-kommen en bamboe kloppers, en de drankkaart gaat voor speelse seizoenscreaties als de ube matcha cloud. Culinaire gidsen noemen de prijs aan de hoge kant, maar de kwaliteit is constant, en recensenten wijzen op de creatieve smaakcombinaties. De minimalistische bar aan de Meent heeft weinig zitplaatsen, maar wel een terras voor zonnige dagen.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit

Bestel Een handfilter van een single origin of de seizoensgebonden ube matcha cloud, met een plak bananenbrood erbij.

Sla over als Je een uitgebreid warm ontbijt of een lunchkaart zoekt

Oostzeedijk Beneden 97, 3061 VP Rotterdam, Netherlands

“The YAN's verkoopt eigen matchapoeder van ceremonial grade in blikjes om mee te nemen en gebruikt het royaal in dranken als de Iced Creamy Matcha Latte en de Creamy Matcha Earl Grey. Culinaire gidsen prijzen de sterke, uitgesproken matchasmaak die je krijgt als er niet op poeder wordt bezuinigd. Het is vooral een dessertzaak om mee te nemen, dus reken op bediening aan de toog en een korte stop.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit

Schiebroek

Bonen van Giraffe en Mundo Novo in een ruimte waar je wil blijven

“33rd Street Coffee zet matcha van ceremonial grade gewoon op de kaart, in een koffiebar in Schiebroek waar je prima kunt werken. Recensenten omschrijven de matcha latte als zacht en niet te zoet, en koffiegidsen wijzen specifiek die latte van ceremonial grade aan als de bestelling die je moet doen. De ruimte met veel planten leent zich net zo goed voor een middag met je laptop als voor een snelle drank.”

Matcha van ceremoniële kwaliteit

Bestel Espresso Tonic, filterkoffie, vegan cake