Harvest Coffee Brewers: Specialty koffie in Oude Haven, Rotterdam

De halve Rotterdamse specialty-scene kent de naam Zjevaun Janga, en niet zonder reden. Hij won het Nederlands kampioenschap barista in 2012 en opnieuw in 2024, en werd datzelfde jaar zevende op het World Barista Championship in Busan. Wat hij samen met medeoprichter Loes Beljaars aan de Rederijhaven heeft neergezet, is echter geen altaar voor dat palmares. Het is een oprecht ontspannen brunchplek waar toevallig een koffieprogramma van wereldklasse onder ligt.

De espresso komt van Ripsnorter Coffee, de eigen roastery die rechtstreeks uit de bar van Harvest is voortgekomen. De bonen rouleren per seizoen langs herkomsten in Colombia, Ethiopië, Kenia en Brazilië. Bestel The Magic, hun flat white op dubbele ristretto, en je krijgt een melkzoetheid en balans die alleen ontstaan door eindeloos herhalen op de La Marzocco KB90. Wil je liever bij een filter zitten, dan verzorgen de Mythos en de EK43 met dezelfde aandacht de pour over en de batch brew. Op een warme middag is de Passion Fruit Cold Filter, een geshakete single origin, een beter idee dan dessert.

Eten telt hier net zo zwaar als koffie. Bij de uitbreiding van 2023 kwam er een eigen bakkerij bij, die werkt met duurzame Wildfarmed-bloem. Het zuurdesem, de croissants en de cruffins gaan dus ter plekke de oven in in plaats van dat ze worden aangeleverd. De hartige wentelteefjes zijn waar de buurt steeds op terugkomt, en het is slim om er te zijn voordat de weekendrij zich vormt.

De zaak ligt pal aan het water, in het Maritiem District, op loopafstand van de Oude Haven en station Blaak. Het terras aan de achterkant staat direct op de houten kade. Wil je een tafel in de zon, boven het havenbekken, loop dan door naar de deur achterin. Ochtenden zijn lichter en rustiger. Rond het middaguur op zaterdag vult de zaak zich met vaste brunchgasten en koffiemensen, en dan begint de rij te groeien. Op stille werkochtenden mag je met je laptop aan de barkrukken zitten, maar dit is geen plek voor een hele dag thuiswerken, en dat doet Harvest ook niet alsof. Het gaat hier om goede koffie, goed brood en uitzicht op het water, en dat alle drie zonder ophef over de kampioensbekers achter de bar.