Man Met Bril Koffie Hotel: Specialty koffie in Crooswijk, Rotterdam

Frank is de reden om hier te komen, en Frank is die reis waard. Kees van der Westen bouwde deze vijfgroeper met drie verschillende extractiesystemen in één behuizing, en de machine staat als pronkstuk opgesteld in plaats van weggestopt achter een toonbank. Vraag een barista ernaar en je krijgt een echt antwoord, geen schouderophalen, want door het residency-programma staat er misschien een bezoekende roaster achter de machine uit een land waar jij nog nooit bonen vandaan hebt gehaald.

De ruimte is industrial-chic zonder het te forceren: hoge plafonds, een binnentuin en een terras dat de zon langs de Rotte pakt. Dat maakt de ochtend het slimste moment. Neem de single origin als pour over, wisselend uit Ethiopië, Peru of Brazilië, afhankelijk van wat er die week geroosterd is, en zet er een breakfast slider op een potato bun naast. Die combinatie klinkt weinig serieus, tot je merkt hoe zuiver de filterkoffie afsteekt tegen de rijke bun.

Man Met Bril Koffie roostert ter plekke, dus de bonen in je kop zijn vermoedelijk in hetzelfde gebouw gedraaid, soms nog diezelfde ochtend. De Coffee Flight Tasting is de juiste keuze als je wil begrijpen waar de roastery echt mee bezig is: dezelfde origin naast elkaar als espresso en als filter. Een nuttige oefening, ook als je denkt je voorkeuren al te kennen. Geisha staat ook op de kaart, voor wie dat pad graag verder afloopt.

Dit is geen rustig hoekcafé. Het is een hotel, met alle loop die daarbij hoort: internationale reizigers die inchecken, vaste gasten uit Crooswijk die snel een flat white halen voor de tram, koffieprofessionals die speciaal komen om Frank te bewonderen. Dat publiek hoort bij de ervaring en leidt niet af. Het geluidsniveau blijft gemiddeld, niet chaotisch. Zoek je een schuilplek, dan zit je hier verkeerd. Wil je een serieuze koffieoperatie in bedrijf zien terwijl je in de avondzon een sourdoughpizza eet, dan zit je precies goed.