Beste koffie in Oost

Koffie, kardemom en een Synesso die zijn plek verdient

Coffee Bru bestaat al lang genoeg om zich de tijd te herinneren dat Amsterdam Oost op niemands koffiekaart stond. Bij de opening in 2010, als een van de eerste specialty bars in de buurt, hielp de zaak het script schrijven dat anderen later volgden. Die geschiedenis is voelbaar, niet op een zelfingenomen manier, maar in het gemak van een plek die precies weet wat ze is.

Stap op een doordeweekse ochtend YUSU binnen en het eerste wat opvalt is de diversiteit aan mensen die er al zijn: studenten met laptops, buurtbewoners die een flat white halen voor de reis naar werk, kleine groepjes die talmen bij iets van de gebakjesvitrine. Kick van Doorn en Nicole Lieuw openden deze zaak in september 2020, en het feit dat ze 580 Google-reviews met een 4,6 hebben verdiend, verbaast minder zodra je een uur binnen hebt doorgebracht.

Er zijn koffiezaken die Ethiopische bonen voeren, en dan is er Kaffa Koffie, een plek waar het hele programma begint en eindigt bij Ethiopië, en dat al doet sinds Marcos Desta in 2007 de deuren opende.

Er is geen deur om open te doen bij Viet Drip. Je vindt de kar ergens in het Oosterpark, en dat is meteen een deel van het punt.

Bapa Collective past niet netjes in het standaard Amsterdamse specialty coffee-sjabloon, en dat is precies wat de reis naar Oost de moeite waard maakt.

Edward Donkers werkte 31 jaar als verpleger voordat hij in 2019 De Koffie Broeder opende. Die achtergrond doet ertoe, want je merkt het terug in hoe de zaak wordt gerund: er is hier een geduld, een aandacht voor hoe mensen zich voelen zodra ze binnenkomen, die je niet altijd aantreft in cafés die geopend zijn door mensen met een puur horeca-achtergrond.

De meeste hotelkoffiebars bestaan om gasten te bedienen die nog niets beters hebben gevonden. EAST is dat niet. Gevestigd in Hotel Casa, een pand met een oprechte sociale missie, dat tijdens het studiejaar studenten huisvest, heeft de koffiebar de afgelopen tien jaar zijn eigen reputatie opgebouwd in Amsterdam Oost, los van de kamers boven.