Sound Kitchen: Specialty koffie in Delfshaven, Rotterdam

Loop bij Sound Kitchen voorbij de espressobar en je staat voor een wand met open koptelefoons en versterkers. Daarmee is meteen duidelijk wat oprichter Michael Wongso in gedachten had. Hij bouwde de zaak na bezoeken aan luisterlounges voor koptelefoons in Singapore, en dat idee valt goed op zijn plek in het decor van baksteen en glas aan het water bij Little C: koffie en geluid als twee even serieuze bezigheden, in één ruimte.

De koffie komt van Manhattan Coffee Roasters, een van de meer gerespecteerde namen in Rotterdam, en dat merk je aan het aanbod. Naast de eigen High Fidelity espressoblend (speciaal voor deze zaak ontwikkeld met Ben Morrow en Esther Maasdam) staan er single origin filterkoffies uit Tanzania, Colombia, Ethiopië en Kenia, en soms lots van wedstrijdniveau. Dit is geen plek waar de koffie als bijzaak bij een lifestyleconcept wordt afgeraffeld. Het V60-programma krijgt echte aandacht, en wie iets zeldzamers zoekt: er zijn al geisha lots voorbijgekomen.

De signature drinks zijn speelser, maar blijven wel kloppen. Er is een Ginger Beer Espresso waarin een heldere dubbele shot door de kruidigheid snijdt, een Iced Strawberry Matcha op basis van groene thee van ceremonial grade, en een Costa Rican Dark Chocolate Mocha met 70% single origin chocolade in plaats van siroop. Het eten komt van Harvest Cafe and Bakery (gebak, dagelijks behalve op dinsdag) en François Geurds voor het zoete werk. Naar Rotterdamse maatstaven een sterke combinatie.

De ruimte zelf heeft twee duidelijke gezichten. Op weekdagen zijn de vensterbanken er voor laptops en stil werken, stopcontacten inbegrepen. In het weekend gaat de knop om: geen schermen, alleen gesprek en muziek. Goed om te weten voordat je op zaterdag met je laptop binnenstapt op zoek naar een werkplek.

De echte aanrader is om naar de audioafdeling achterin te lopen terwijl je pour over wordt gezet. Een paar high-end open koptelefoons testen terwijl een kamer verder een V60 doorloopt, vind je nergens anders in de stad. Buiten kijkt het terras over de pleinen van Little C richting de Euromast, wat op een heldere ochtend de rit al waard is.