Amada Coffee: Specialty koffie in Centrum, Rotterdam

Brunchcultuur met een Turks accent

Amada Coffee valt in het Rotterdamse Centrum in een eigen categorie. De zaak opende in 2017 onder Ahu en Nejan Doğaner en het concept was vanaf dag één helder: serieus eten, toegankelijke koffie en een ruimte waar je blijft hangen.

Het interieur neigt naar industrieel, maar warme tinten verzachten de kale materialen. Een paar speelse ingrepen, schommels inbegrepen, zorgen ervoor dat het niet nóg een beton-en-koperzaak wordt. Het is zo'n plek waar iemand alleen achter een laptop en een tafel van acht die een verjaardag viert prima naast elkaar passen.

De Selfieccino

De blikvanger is de Selfieccino: een cappuccino met een eigen foto of tekst op het melkschuim, geprint met eetbare inkt. Amada was het eerste café in Nederland dat dit aanbood en het werkt nog steeds. Vergeleken met andere gimmicks heeft deze in elk geval een drinkbare cappuccino als basis, in plaats van dat de koffie wordt opgeofferd aan het idee.

Verder staan er espresso en Turkse koffie op de kaart, met haver-, kokos-, amandel-, soja- en hazelnootmelk en matcha. De roaster wordt niet op de kaart genoemd en is ook niet publiek bevestigd. Dat is jammer als je de keten wilt volgen, maar wat er in het kopje zit is schoon genoeg voor een zaak waar het eten de hoofdrol speelt.

Het eten

In de keuken wordt het karakter van Amada pas echt scherp. De kaart is halal gecertificeerd en put uit Turkse en internationale invloeden: shakshuka, royaal belegde sandwiches, luchtige pannenkoeken, burgers en huisgemaakte desserts, waaronder een San Sebastián-cheesecake en sizzling brownies. Fusion die zijn referenties durft te omarmen in plaats van ze af te zwakken.

Wie Rotterdam verkent en halal eet, vindt hier een van de completere adressen in het centrum: van ontbijt tot een punt cheesecake in de late middag, zonder concessies.

Voor wie

Amada komt het best tot zijn recht als brunchbestemming, niet als koffieadres. De 4,6 uit meer dan 1.200 Google-reviews laat zien dat de zaak een vast publiek heeft gevonden en vasthoudt. Kom voor het eten, blijf voor de koffie en laat iemand aan tafel minstens één keer de Selfieccino bestellen.