Café Baskèts: Specialty koffie in De Pijp, Amsterdam
Café Baskèts schenkt espresso en V60-filter van Lot61 in een winkelruimte voor mode en design, in een van de rustigere zijstraten van De Pijp.
Laptop friendlyOutdoor seatingTakeawayMatcha
DFC Score7.5Degelijke keuze
Photo: Café Baskèts
✦ Het oordeel
De koffie doet niet onder voor de designcredentials.
“Café Baskèts had makkelijk kunnen teren op de uitstraling en de koffie kunnen laten versloffen. Dat doet het niet. Lot61 gaat door de machine, de V60 staat op de kaart en de sandwiches op Japans melkbrood zijn bij beide een aanrader. Het roestvrijstalen eiland uit een oud Italiaans schip is een mooi detail dat zijn verhaal waarmaakt.”
— De DFC-redactie
Lees het volledige oordeelSluit het volledige oordeel
Koffie tussen de kledingrekken
Café Baskèts is zo'n plek die op papier niet zou moeten kloppen: een koffiebar geënt op een winkel voor mode en lifestyle. In de praktijk werkt het wel, vooral omdat geen van beide kanten aanvoelt als bijzaak.
Het vertrekpunt is Lot61, een van de meest gerespecteerde roasters van Amsterdam, en het programma dekt zowel espresso als V60-filter. De espresso komt schoon uit de machine en de filterkaart geeft je iets om over na te denken buiten de flat white om. Ook matchadrinkers zitten goed: de Matcha Latte wordt gemaakt met Japanse matcha van Nekohama, een stap beter dan het generieke ceremonial-grade poeder waar de meeste cafés naar grijpen.
De ruimte is materieel goed doordacht. Het roestvrijstalen keukeneiland komt uit een oud Italiaans schip en geeft het interieur een stevig, licht industrieel anker tegenover de kleding en de designobjecten eromheen. Het blijft een winkelomgeving, maar de koffiebar houdt daarin prima stand.
Het eten bestaat uit sandwiches, gebak, sappen en zoete snacks. Blijf je lunchen, neem dan de BLTC: bacon, sla, tomaat, kip en citroenmayo op Japans melkbrood. De lijst met verse sappen is kort en goed opgebouwd. De Samba Juice (peer, banaan, gember, citroen) is op een trage ochtend een redelijk alternatief voor een tweede koffie.
Het publiek is jong en vooral uit de buurt, met een gestage stroom thuiswerkers die de hoekjes bezetten. Eigenaar Daan de Greef werkt met een klantenkaart waarop je punten spaart voor gratis koffie. Dat geeft de zaak een loyaliteitslogica die verder gaat dan afrekenen en vertrekken. Een klein detail, maar het zegt iets over wat deze plek wil zijn.
Even de verwachtingen bijstellen: dit is geen bestemming voor de koffiefanaat, niet in de trant van Friedhats of Black Gold. Het is een goed geleid buurtcafé met een geloofwaardige roaster als partner, een eetaanbod dat zijn plek op de kaart verdient en een retailconcept dat textuur toevoegt in plaats van af te leiden. Die balans vinden is lastiger dan het lijkt.
✦ Het koffieprogramma
Wat er echt in het bakkie zit
De bar in detail: roasters, origins, zetmethodes, apparatuur en wat je eerst moet bestellen.
Roaster
Zetmethodes
espressoFilter V60
Melk
dairycoconut
Bestel dit eerst
Samba Juice
Verfrissende mix van peer, banaan, pittige gember en citroen of limoen.
Green Balance Juice
Evenwichtige combinatie van bleekselderij, komkommer, peer en gember.
BLTC-sandwich
Krokante bacon, frisse sla, sappige tomaat, zachte kip en citroenmayo, meestal op Japans melkbrood.
✦ De bonen
Neem hun koffie mee naar huis
Lot Sixty One Coffee Roasters, originating from Sydney and developed in Brooklyn, is a specialty coffee roaster based in Amsterdam that emphasizes craftsmanship, quality, and innovation, with a commitment to becoming a circular coffee brand.
Lot Sixty OneAmsterdam, The Netherlands
✦ Eten & sfeer
Wat kan je verwachten als je binnenkomt
Hoe het voelt als je binnenkomt: keuken, muziek, publiek.
Keuken
sandwiches, gebak, sappen, zoete snacks
Dieet
vegetarische opties
Publiek
jonge twintigers en dertigers, koppels, soloreizigers, buurtbewoners, hipsters
trendyhiplevendigrelaxedstijlvolmodern designuitnodigend
✦ Voor wie
Is dit iets voor jou?
Sommige cafés passen beter dan andere. Zo zouden we je sturen.
Geschikt voor
✦
koffieliefhebbers
✦
mode- en designliefhebbers
✦
thuiswerken op locatie
✦
informeel afspreken
✦
snelle lunch
✦ Werken & toegang
De praktische zaken als je een laptop meeneemt
LaptopbeleidWelkom
WifiJa
Presenteert zich als laptopvriendelijk, met een ruim interieur en gezellige hoekjes waar je goed kunt werken.
✦ Insider-info
Wat de locals weten
Wat te bestellen
AmericanocappuccinoMatcha LatteSamba JuiceBLTC-sandwichJapans melkbrood.In de buurt
In het drukke hart van De Pijp, net buiten de grote doorgaande straten, waardoor het een rustige en stijlvolle uitwijkplek is.
Lokale tip
Neem de tijd voor de mode- en designstukken in de zaak en loop eventueel door naar de Baskèts-winkel in de buurt. Sla de sandwiches op Japans melkbrood niet over.
Insider-notitie
Het café is een uitbreiding van de Baskèts-winkels voor mode en lifestyle, die in 2012 zijn begonnen.
✦ Praktisch
Openingstijden & hoe je er komt
Ma08:00 – 17:00
Di08:00 – 17:00
Wo08:00 – 17:00
Do08:00 – 17:00
Vr08:00 – 17:00
Za09:00 – 17:00
Zo09:00 – 17:00
✦ Blijf ontdekken
Meer koffie in Amsterdam
We hebben 75 specialty koffieplekken in Amsterdam samengesteld. Vind je volgende favoriet.
Beste koffie in Amsterdam