Scandinavian Embassy Bakery & Shop: Specialty koffie in Rivierenbuurt, Amsterdam

Scandinavian Embassy Bakery & Shop

De oorspronkelijke zaak aan het Sarphatipark zette Scandinavian Embassy op de kaart en werd in 2015 door Sprudge uitgeroepen tot Best New Cafe. Deze tweede vestiging, open sinds 2022, neemt die reputatie mee naar een rustiger woonhoek van de stad. De nadruk is hier iets verschoven: meer bakkerij, meer productie, en de geur van kardemom in de lucht nog voordat je hebt bedacht wat je wil.

De koffie rouleert langs een kleine selectie Scandinavische roasters: The Coffee Collective, Koppi, Drop Coffee. Het kopje voor je is daarmee bijna zeker met meer zorg ingekocht dan wat de rest van Amsterdam je die ochtend voorzet. Het Modbar AV-systeem zit onder de toonbank, waardoor de bar strak blijft en de werkroutine overzichtelijk. De EK43 doet wat een EK43 doet. Espresso en filter, zonder theater, gewoon afgestelde extractie uit bonen die richting het frissere eind van het spectrum leunen: Ethiopische naturals, gewassen lots uit Kenia, Boliviaanse en Colombiaanse partijen die aandacht belonen.

Kom je voor de flat white, dan ga je tevreden weg. Kom je voor de filter, vraag dan wat er staat, want die wisselende single origins zijn hier de kern. Af en toe duikt er een geisha op de kaart op, wat je iets vertelt over hoe serieus mede-eigenaren Nicolas Castagno en Rikard Andersson de inkoop nemen.

De kardemombollen zijn de tweede reden om te komen. Stevig van beet, geurig, versgebakken, zo goed dat de kaneelvariant bijna een troostprijs lijkt. Al houdt die zich prima staande. Er is een kleine zithoek waar je de bakkers aan het werk ziet, wat afhankelijk van je zelfbeheersing een pluspunt of een valkuil is. Het concept is vooral op meenemen gericht en de ruimte laat dat zien: efficiënt, rustig, niet gemaakt voor drie uur achter je laptop.

Voor buurtbewoners in de Rivierenbuurt is dit een serieuze dagelijkse optie. Ga je naar of kom je van de RAI, dan is de omweg het waard. De wijk heeft geen diepe bank aan specialty coffee en Scandinavian Embassy trekt het niveau omhoog zonder er ophef over te maken.